Ingredientes para el Bizcocho:

1 Taza de aceite de maíz

4 huevos

1 Taza azúcar mascabado

1/2 Taza azúcar

1 C. extracto de vainilla

2 1/2 Tazas de harina de trigo

2 C. Polvos para hornear

1 C. canela en polvo

1/2 Cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucgaradita sal

1/4 cucharadita clavo en polvo

1/4 cucharadita nuez moscada

500 gr. zanahoria rallada

1 Taza pasas

Ingredientes para el Betún:

400 gr. queso crema

150 gr. mantequilla

100 gr. azúcar glass

100 gr. crema para batir

2 Cucharadas de limón

1 limón (ralladura)

Preparación de PASTEL DE ZANAHORIA

1.En una batidora mezcla todos los ingredientes empezando por los líquidos, seguido de secos y por último la zanahoria rallada.

2.Vierte la mezcla sobre un molde previamente encamisado.

3.Hornea a 180ºC por 40 minutos.

4.Para el betún acrema todos los ingredientes en una batidora.

5.Embetuna el pastel ya frío, y decora.

Pastel de Zanahoría